11. Fruits de mer

Source: flickr

Rabas

Avec l'océan Atlantique à sa porte, vous pouvez parier que la ville se tourne vers l'eau pour son régime alimentaire.

Amblez-vous jusqu'au Barrio Pesquero (zone de pêche) pour voir cela en action, où les bateaux de pêche apportent leurs prises pour les vendre aux restaurants avides de Santander.

L'une des nombreuses créations typiques de la ville est le "rabas", un calamar frit.

Il a l'air et le goût un peu calamars, mais avec des différences subtiles, et chaque barre aura sa propre façon de le préparer.

Aussi local sont bocartes rebozados, whitebait pané et frit.

Les deux vont bien avec un verre de vermouth cantabrique avec du citron et de la glace.

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