15. Aliments et boissons locaux

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Paëlla

Vous êtes dans la Communauté de Valence à Jávea, et le riz dodu de cette région est la base pour beaucoup de plats fantastiques.

Paella est évidemment la plus célèbre, mais la chose intéressante est qu'il y a beaucoup de petites inflexions en fonction de l'endroit où vous êtes.

Ici, à Jávea, la manière traditionnelle de faire des haricots ou des navets, mais bien sûr des versions plus familières de fruits de mer sont préparées partout.

Les noix de toutes les variétés sont cultivées à la campagne, y compris les noix de tigre, qui sont l'ingrédient principal de la boisson gazeuse savoureuse et rafraîchissante, horchata.

Et quand vous commandez des tapas, vous aurez souvent un côté aïoli à tremper: Cette délicieuse sauce à l'ail va avec presque tout.

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